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让你回味无穷的回锅肉
时间:2026-01-11 05:32:01 出处:百科阅读（143）
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，家家户户都能制作。味无回锅肉的回锅特点是口味独特，色泽红亮，让回肉肥而不腻。味无所谓回锅，回锅就是让回肉再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，味无在川菜中的回锅地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。让回肉回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜！ 川菜之化身，回锅提到川菜必然想到回锅肉。让回肉
1准备好材料。味无
2切好姜，回锅蒜，干辣椒。
3青蒜清洗干净切成段。
4锅内倒入水加料酒，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。
6锅中倒油烧热后，把花椒放入爆香。
7捞出爆好的花椒不要，再把姜片，蒜片，干辣椒放入煸炒。
8放入五花肉翻炒均匀。
9加入豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，鸡精适量，翻炒均匀。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
11五花肉因为煮熟了，所以连皮一起很香！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。
12五花肉因为煮熟了，所以连皮一起很香！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
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